Yakimeshi de Quinoa

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa orgánica tricolor
  • 1 1/2 tazas de agua
  • al gusto de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebollín
  • 1 cucharada de cebolla
  • 1/2 tazas de zanahoria
  • 1/2 tazas de calabaza
  • 1 1/2 tazas de pollo
  • 1 huevo
  • 1/4 tazas de salsa de soya
  • suficiente de cebollín, para decorar

    Preparación
    En una ollita agrega la Quinoa orgánica tricolor, el agua y la sal. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Reserva.En un sartén profundo agrega el aceite de oliva, añade la cebolla, el cebollín, la zanahoria y la calabaza. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos. Haz un círculo en el centro del sartén y vierte el huevo, mezcla hasta que esté cocido e integrado. Agrega la Quinoa orgánica tricolor, la salsa soya y mezcla. Decora con el cebollín y sirve caliente.
Lina Noriega
Lina Noriega

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