Ingredientes

• 1 taza de quinoa orgánica tricolor
• 1 1/2 tazas de agua
• al gusto de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebollín
• 1 cucharada de cebolla
• 1/2 tazas de zanahoria
• 1/2 tazas de calabaza
• 1 1/2 tazas de pollo
• 1 huevo
• 1/4 tazas de salsa de soya
• suficiente de cebollín, para decorar
  
  Preparación
  En una ollita agrega la Quinoa orgánica tricolor, el agua y la sal. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Reserva.En un sartén profundo agrega el aceite de oliva, añade la cebolla, el cebollín, la zanahoria y la calabaza. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos. Haz un círculo en el centro del sartén y vierte el huevo, mezcla hasta que esté cocido e integrado. Agrega la Quinoa orgánica tricolor, la salsa soya y mezcla. Decora con el cebollín y sirve caliente.