Este pastel es una opción diferente de carbohidrato. Se llama pastel Dorado por el color de sus ingredientes. Si lo preparas me cuentas cómo te va.

Ingredientes:

Humedo:
3 huevos enteros
4 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche de almendras
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de jugo de limón
Una pizca de sal marina

Seco:
2/3 taza de harina sin gluten para todo uso
1/2 taza de harina de almendras
1½ cucharadita de sal marina
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharada de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida, opcional
1/4 taza de pistachos picados, albaricoques picados y pasas (mezclados con harina sin gluten)

Preparación
Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa el molde de pan estándar con aceite de coco.
Bate los huevos con jarabe de arce, vainilla y jarabe de arce. En otro tazón pequeño mezcla la leche de almendras, el vinagre y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
Combina todos los ingredientes secos en un tazón grande. Vierte los ingredientes húmedos, tanto la mezcla de huevo como la mezcla de leche de almendras en los ingredientes secos y revuelve para combinar. Se formará una masa.
Vierte la masa en el molde para pan y hornea a 350 grados F durante 35 minutos o hasta que esté dorado.