🥄Mousse de chocolate y tofu

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Ingredientes✨
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300 gramos de tofu firme (y un poco del líquido)
20-25 gramos de cacao puro en polvo
🥄de edulcorante al gusto
🥄 caviar de vainilla o extracto de vainilla (opcional).
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Preparación👩🏽‍🍳
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Escurre el tofu y reserva el líquido de su conservación para poder añadir lo que sea necesario para obtener la textura deseada. Trocéalo y ponlo en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.
La cantidad de cacao en polvo puede variar según el gusto, si se quiere un sabor a chocolate suave o intenso. Incorpóralo al vaso de la batidora con el tofu.
Añade a continuación el edulcorante o el endulzante que se quiera utilizar y de forma opcional, incorpora un toque de vainilla con el interior de media vaina o con extracto.
Antes de batir, añade un poco de líquido de gobierno y tritura hasta obtener una crema fina y densa. Pruébalo por si es necesario rectificar de cacao o de dulzor, y valora también si la densidad es la deseada.
Pasa la crema de tofu y chocolate a un recipiente con tapa hermética y déjalo reposar en el frigorífico unas horas, pues con el reposo el sabor se intensificará.

Lina Noriega
Lina Noriega
Soy Nutricionista Dietista egresada de la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia. โจ๊กเกอร์, slot

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