Ingredientes
- 1 taza de quinoa orgánica tricolor
- 1 1/2 tazas de agua
- al gusto de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollín
- 1 cucharada de cebolla
- 1/2 tazas de zanahoria
- 1/2 tazas de calabaza
- 1 1/2 tazas de pollo
- 1 huevo
- 1/4 tazas de salsa de soya
- suficiente de cebollín, para decorar
Preparación
En una ollita agrega la Quinoa orgánica tricolor, el agua y la sal. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Reserva.En un sartén profundo agrega el aceite de oliva, añade la cebolla, el cebollín, la zanahoria y la calabaza. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos. Haz un círculo en el centro del sartén y vierte el huevo, mezcla hasta que esté cocido e integrado. Agrega la Quinoa orgánica tricolor, la salsa soya y mezcla. Decora con el cebollín y sirve caliente.