Esta salsa Mexicana casera es perfecta para tus snacks, o para hacer como pasabocas cuando tienes visita en casa. Es fácil de hacer, deliciosa y saludable.

Ingredientes

1 1/2 libras de tomates frescos maduros, sin tallos y cortados por la mitad
1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada por la mitad
4 dientes de ajo pelados
1-4 chiles picantes, ya sea jalepeño o habanero, según la preferencia de picante
Jugo de 1 lima
1/2 manojo de cilantro, con sus tallos
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Enciende el asador de tu horno.
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear mediana y coloque la cebolla, el ajo, los chiles y los tomates de manera uniforme.

Coloca las verduras en la rejilla superior de tu horno, a unas seis pulgadas de la parte superior. Rostiza ligeramente las verduras hasta que empiecen a ennegrecerse en algunos lugares. (Asegúrate de quitar el ajo primero, ya que se carbonizará mucho más rápido que las otras verduras).

Una vez que estén ligeramente carbonizadas, retira las verduras y déjelas enfriar un poco, unos 10 minutos. Quita las semillas y los tallos de los chiles o déjales las semillas si prefieres una salsa más picante.

Agrega las verduras y los ingredientes restantes a un procesador de alimentos o licuadora Vitamix y procese hasta obtener la consistencia que prefiera.

La Salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.