Para muchos llegar en la noche a hacer la comida puede ser una pesadilla. Estás cansado del día y lo último en lo que quieres pensar es en cocinar. Para simplificar tu vida, he estado buscando opciones de comidas rápidas y saludables que puedes hacer en 5 minutos. Para estas preparaciones es clave haber hecho meal preap el domingo, que es porcionar verduras y proteínas. Estas son algunas de ellas.

Omelette

Ingredientes
2 huevos
Cebolla
Jamón
Queso
Pimentón
Sal y pimienta

Preparación
Batir los huevos con sal y pimienta hasta que forme espuma. Poner a calentar un sartén (es importante que esté muy caliente), echar un poco de aceite y luego los huevos batidos. Cuando esté un poco cocido, sin que se haya coagulado totalmente adicionar el resto de los ingredientes en un solo lado del huevo, o también puedes saltear primero los demás ingredientes y luego poner el huevo. Dejar cocinar un poco más y doblar. Volver a voltear hasta que esté bien dorado.

Verduras Salteadas con Pollo

Ingredientes
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimentón
1 brócoli
1 zucchini
1 Zanahoria
Soya baja en sodio
Especies al gusto
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
Para que esta receta sea rápida la clave está en tener todas las verduras picadas en la nevera y el pollo adobado y porcionado. Para empezar, debes saltear el pollo en un bowl o wok con un poco de aceite de oliva, sal y especies. Cuando esté a punto de dorarse el pollo, agrega las verduras y saltea con la soya hasta que todas las verduras queden suaves. Sirve y disfruta.

Ensalada de Atún

Ingredientes
1 lata de atún
1 Limón
1 cucharada de aceite de oliva
Verduras al gusto picadas finamente
Sal y pimienta

Preparación
Une todas las verduras que has cortado previamente y tienes en tu refrigerador. Luego añade la lata de atún y mezcla. Finalmente, agrega el zumo de un limón, la cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.