Nachos de batata

Esta receta es excelente para compartir en familia, disfrutar de un buen momento y nutrir tu cuerpo y alma.

Ingredientes
4 batatas grandes, lavadas, cortadas en tiras de papas fritas
Aceite de coco para engrasar la bandeja para hornear y echar las papas
Sal marina al gusto
Pimienta negra al gusto
Jugo de 1 limón

1/2 taza de cada uno de los siguientes ingredientes:
tomates cortados
cebolla roja picada
jalapeños en rodajas finas
lechuga romana en rodajas finas
rábano en rodajas finas
maíz dulce
Guacamole casero
Cilantro picado
frijoles negros

Preparación
Precalienta el horno a 350 grados F. Con una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de coco, coloca uniformemente las papas cortadas en la bandeja para hornear. Rocía aceite de coco derretido encima y mezcla suavemente las papas fritas para cubrirlas uniformemente. Espolvorea con sal marina y pimienta negra.
Hornea por 20 minutos, volteando las papas fritas y luego continúa horneando por otros 20 minutos hasta que esté bien cocido, pero firme por fuera como una papa frita.
Mientras tanto, prepara las verduras y los ingredientes mientras las papas se enfrían a temperatura ambiente.
Ensambla los nachos en un plato grande, te recomiendo comenzar primero los ingredientes con lechuga, luego los frijoles, y luego cualquiera de los ingredientes vegetales que elijas (¡o todos!), Y luego cubrir con hierbas, queso clásico y jugo de lima . Disfruta de inmediato.

Lina Noriega
Lina Noriega

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