Los postres saludables son mi debilidad, son ricos y nutritivos, no tienen conservantes si los hacemos en casa y son guitl free. para terminar las vacaciones les quiero dejar esta deliciosa receta de helado que sé que van a amar.

Ingredientes
1 piña madura
3 limones, en jugo
1 1/2 tazas de leche de coco

Preparación
Retira la cáscara de la piña y córtala en trozos grandes. Agrega a una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Con un colador de malla fina, cuela la piña en un tazón grande, revolviendo ocasionalmente el contenido del colador para ayudar a separar la pulpa. Regresa el jugo de piña a la licuadora, agrega la leche de coco y el jugo de limón y mezcla a velocidad media hasta que se airee, aproximadamente 3 minutos.

Vierte el contenido de la licuadora en un tazón grande de metal. Cubre con una envoltura de plástico y colócalo en un congelador durante 1 hora. Retira el sorbete y revuelve para incorporar aire y combina las partes que comienzan a congelarse.

Cada 45 minutos más o menos, retira el tazón y revuelve para ayudar a airear el sorbete y evitar que se congele. El sorbete está listo una vez que se ha establecido la consistencia del helado.

Sirve con rodajas de limón, trozos de piña y coco tostado.