Es muy fácil hacer masa para pizza con harina de almendras. Todo lo que tiene que hacer es combinar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos como lo haría con la masa de pizza normal.
Sin embargo, como se trata de masa de pizza sin gluten, la masa es mucho más pegajosa que las recetas de pizza a base de trigo. Es por eso que debe presionar la masa en una sartén o enrollar la masa entre dos bandejas para hornear. Así puedes hacer esta receta:
INGREDIENTES SECOS
2 1/2 tazas de harina de almendras 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharada de levadura activa seca – opcional, no levanta la masa de la pizza pero agrega sabor a pan
INGREDIENTES LIQUIDOS
2 huevos batidos grandes o 1 huevo de lino, ver nota 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F). En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos batidos y el aceite de oliva. Combine con una espátula al principio, luego use sus manos para formar una bola de masa de pizza. Coloque la bola de masa entre dos trozos de papel pergamino y presione la bola con las manos para aplanarla y formar un disco grueso. Empiece a enrollar con un rodillo hasta que forme una base de pizza de 30 cm (12 pulgadas) de diámetro (para obtener una masa ultrafina) o enrolle en una masa de pizza de 25 cm (10 pulgadas) para obtener una masa un poco más gruesa. Quita la parte superior de papel pergamino, alisa los lados de la base de la pizza para que quede bonita, luego desliza la parte inferior de papel pergamino (con la masa de pizza enrollada) en una bandeja para hornear. Hornee previamente la corteza durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Cuanto más grueso lo enrolle, más tardará en crujir. Retirar del horno, extender una fina capa de passata de tomate sin azúcar y los aderezos de su elección. Tenga en cuenta que cualquier vegetal que libere una gran cantidad de agua ablandaría el centro de la masa. Esto incluye champiñones, rodajas de tomate, berenjena o calabacín. Si quieres usar esas verduras, te recomiendo asarlas 8 minutos en el horno para evitar que suelten agua en la base de tu pizza.
Regrese la pizza al horno y hornee en la rejilla central del horno hasta que el queso se derrita. Puede asar el queso en la rejilla superior durante 2-3 minutos, pero oscurecerá significativamente los lados de la pizza. Para evitar esto, puede proteger los lados de la pizza con trozos de papel de aluminio. Sirva inmediatamente en 8 rodajas. Congele las rebanadas de pizza horneadas sobrantes individualmente, en bolsas de silicona o recipientes herméticos. Descongele 2 horas antes en la encimera y luego hornee a 160 ° C (320 ° F) durante 5-8 minutos o hasta que esté tibio.
Preparación En una ollita agrega la Quinoa orgánica tricolor, el agua y la sal. Tapa y cocina a fuego bajo por 20 minutos. Reserva.En un sartén profundo agrega el aceite de oliva, añade la cebolla, el cebollín, la zanahoria y la calabaza. Agrega el pollo y cocina por 10 minutos. Haz un círculo en el centro del sartén y vierte el huevo, mezcla hasta que esté cocido e integrado. Agrega la Quinoa orgánica tricolor, la salsa soya y mezcla. Decora con el cebollín y sirve caliente.
La inflamación puede ser tanto buena como mala. Por un lado, ayuda al cuerpo a defenderse de infecciones y lesiones. Por otro lado, la inflamación crónica puede provocar aumento de peso y enfermedades. El estrés, los alimentos inflamatorios y los niveles bajos de actividad pueden hacer que este riesgo sea aún mayor. Sin embargo, los estudios demuestran que algunos alimentos pueden combatir la inflamación. Estos son 8 de ellos que puedes incluir en tu alimentación diaria para sentirte más liviano.
Bayas
Las bayas son frutas pequeñas que están llenas de fibra, vitaminas y minerales. Aunque existen docenas de variedades, algunas de las más comunes incluyen:
Fresas Arándanos Frambuesas Moras
Las bayas contienen antioxidantes llamados antocianinas. Estos compuestos tienen efectos antiinflamatorios que pueden reducir el riesgo de enfermedades. Nuestro cuerpo produce células asesinas naturales (células NK), que ayudan a que el sistema inmunológico funcione correctamente. En un estudio en hombres, los que consumían arándanos todos los días producían significativamente más células NK que los que no lo hacían. En otro estudio, los adultos con exceso de peso que comían fresas tenían niveles más bajos de ciertos marcadores inflamatorios asociados con enfermedades cardíacas.
Pescado
Los pescados grasos son una gran fuente de proteínas y los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA. Aunque todos los tipos de pescado contienen algunos ácidos grasos omega-3, estos pescados grasos se encuentran entre las mejores fuentes:
Salmón Sardinas Arenque Caballa Anchoas
Los EPA y DHA reducen la inflamación que puede conducir al síndrome metabólico, enfermedad cardíaca, diabetes y enfermedad renal.
Nuestro cuerpo metaboliza estos ácidos grasos en compuestos llamados resolvinas y proteínas, que tienen efectos antiinflamatorios. Los estudios han encontrado que las personas que consumen salmón o suplementos de EPA y DHA experimentaron reducciones en la proteína C reactiva (PCR) del marcador inflamatorio. Sin embargo, en otro estudio, las personas con latidos cardíacos irregulares que tomaron EPA y DHA diariamente no experimentaron diferencias en los marcadores inflamatorios, en comparación con las que recibieron un placebo.
Brócoli
El brócoli es extremadamente nutritivo. Es una verdura crucífera, junto con la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada. La investigación ha demostrado que comer muchas verduras crucíferas se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer. Esto puede estar relacionado con los efectos antiinflamatorios de los antioxidantes que contienen.
El brócoli es rico en sulforafano, un antioxidante que combate la inflamación al reducir los niveles de citocinas y NF-kB, que impulsan la inflamación (16 Fuente confiable, 17 Fuente confiable, 18 Fuente confiable). R
Aguacates
Los aguacates pueden ser uno de los pocos supuestos superalimentos dignos de este título. Están llenos de potasio, magnesio, fibra y grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. También contienen carotenoides y tocoferoles, que están relacionados con un riesgo reducido de cáncer. Además, un compuesto en los aguacates puede reducir la inflamación en las células jóvenes de la piel.
Té verde
hot tea on wood table
Probablemente hayas escuchado que el té verde es una de las bebidas más saludables que puedes tomar. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, enfermedad de Alzheimer, obesidad y otras afecciones.
Muchos de sus beneficios se deben a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente a una sustancia llamada epigalocatequina-3-galato (EGCG). EGCG inhibe la inflamación al reducir la producción de citocinas proinflamatorias y el daño a los ácidos grasos en las células.
Cúrcuma
Yellow turmeric latte drink. Golden milk with cinnamon, turmeric, ginger and honey over white marble background.
La cúrcuma es una especia con un fuerte sabor terroso que se usa a menudo en el curry y otros platos indios. Ha recibido mucha atención por su contenido de curcumina, un poderoso nutriente antiinflamatorio. La cúrcuma reduce la inflamación relacionada con la artritis, la diabetes y otras enfermedades.
De hecho, consumir 1 gramo de curcumina al día combinado con piperina de pimienta negra causó una disminución significativa en el marcador inflamatorio CRP en personas con síndrome metabólico. Sin embargo, puede ser difícil obtener suficiente curcumina para experimentar un efecto notable de la cúrcuma sola.
Tomar suplementos que contengan curcumina aislada es mucho más efectivo. Los suplementos de curcumina a menudo se combinan con piperina, que puede aumentar la absorción de curcumina en un 2,000%.
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más saludables que puedes comer. Es rico en grasas monoinsaturadas y un alimento básico en la dieta mediterránea, que proporciona numerosos beneficios para la salud. Los estudios relacionan el aceite de oliva virgen extra con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, cáncer cerebral y otras afecciones de salud graves.
En un estudio sobre la dieta mediterránea, la PCR y varios otros marcadores inflamatorios disminuyeron significativamente en aquellos que consumieron 1,7 onzas (50 ml) de aceite de oliva al día. El efecto del oleocantal, un antioxidante que se encuentra en el aceite de oliva, se ha comparado con medicamentos antiinflamatorios como el ibuprofeno. Ten en cuenta que el aceite de oliva virgen extra ofrece mayores beneficios antiinflamatorios que los proporcionados por los aceites de oliva más refinados.
Chocolate negro y cacao
Cocoa and chocolate on a white background.
El chocolate negro es delicioso, rico y satisfactorio. También está repleto de antioxidantes que reducen la inflamación. Estos pueden reducir su riesgo de enfermedad y conducir a un envejecimiento más saludable.
Los flavonoides son responsables de los efectos antiinflamatorios del chocolate y mantienen sanas las células endoteliales que recubren las arterias. En un estudio, los fumadores experimentaron mejoras significativas en la función endotelial dentro de las 2 horas posteriores a la ingesta de chocolate con alto contenido de flavonol. Sin embargo, asegúrese de elegir chocolate amargo que contenga al menos un 70% de cacao (un porcentaje mayor es incluso mejor) para obtener estos beneficios antiinflamatorios.
Una receta deliciosa, que brinda los beneficios de las grasas saludables del salmón y el aguacate, así como los carbohidratos complejos del pan integral y el sabor del queso. Es una receta muy fácil de hacer, y que puedes comerla en cualquier tiempo de comida.
Ingredientes
2 rodajas de pan integral 1 aguacate Láminas de salmón al gusto 1 huevo Queso de untar al gusto Rúcula al gusto Sal y pimienta al gusto
Preparación
Haz un puré de aguacate y condiméntalo con sal y pimienta. Luego, úntalo sobre una rodaja de pan integral tostado y coloca encima hojas de rúcula. Para finalizar, coloca las láminas de salmón ahumado y rodajas de huevo cocido.
Si quieres darle un poco más de sabor, puedes colocar una capa fina queso de untar antes del aguacate.
Esta salsa Mexicana casera es perfecta para tus salgen.it snacks, o para hacer como pasabocas cuando tienes visita en casa. Es fácil de hacer, deliciosa y saludable.
Ingredientes
1 1/2 libras de tomates frescos maduros, sin tallos y cortados por la mitad 1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada por la mitad 4 dientes de ajo pelados 1-4 chiles picantes, ya sea jalepeño o habanero, según la preferencia de picante Jugo de 1 lima 1/2 manojo de cilantro, con sus tallos Sal y pimienta al gusto
Preparación
Enciende el asador de tu horno. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear mediana y coloque la cebolla, el ajo, los chiles y los tomates de manera uniforme.
Coloca las verduras en la rejilla superior de tu horno, a unas seis pulgadas de la parte superior. Rostiza ligeramente las verduras hasta que empiecen a ennegrecerse en algunos lugares. (Asegúrate de quitar el ajo primero, ya que se carbonizará mucho más rápido que las otras verduras).
Una vez que estén ligeramente carbonizadas, retira las verduras y déjelas enfriar un poco, unos 10 minutos. Quita las semillas y los tallos de los chiles o déjales las semillas si prefieres una salsa más picante.
Agrega las verduras y los ingredientes restantes a un procesador de alimentos o licuadora Vitamix y procese hasta obtener la consistencia que prefiera.
La Salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
Para simplificar las cosas, tus señales de hambre te indican cuándo tienes hambre físicamente.
Estar en sintonía con tus señales de hambre puede ayudarte a elegir alimentos en función de tus necesidades y deseos únicos. Con la alimentación consciente, se trata de ser consciente de por qué estás comiendo para que puedas elegir lo que es mejor para ti en ese momento.
Puedes decirte a ti mismo: “No tengo tanta hambre, pero realmente disfrutaría ese postre en este momento, así que voy a disfrutarlo”.
Por otro lado, puedes decir: “Me doy cuenta de que en realidad no tengo hambre, pero quiero un snack … creo que es porque estoy aburrido en este momento.
¿Qué podría hacer yo en tu lugar? Sea lo que sea para ti, ¡esta conciencia puede ayudarte a tomar decisiones intencionales!
Aquí está la cuestión: si has estado siguiendo las reglas o dietas durante tanto tiempo, es posible que te resulte realmente difícil saber cómo leer las señales de hambre de tu propio cuerpo y confiar en tu cuerpo y recuperar el poder para tomar decisiones que tengan sentido para tu salud. Aprender tus señales de hambre requiere práctica, paciencia y tiempo.
Tener antojos de carbohidratos no significa que seas débil, que te falte fuerza de voluntad o que rompa las reglas. En realidad, es la respuesta fisiológica de tu cuerpo que te dice algo. Los carbohidratos son la forma más rápida y fácil de llevar energía a tus células y nuestro cerebro sabe que un tratamiento rico en carbohidratos liberará serotonina, una hormona que nos ayuda a sentirnos tranquilos y relajados.
Las investigaciones muestran que tanto la falta de sueño como el estrés crónico crean antojos de alimentos con alto contenido de azúcar y grasas (lo que explica por qué puedes sentir que tienes antojos más fuertes este año). La mejor manera de trabajar con estos antojos es comer alimentos integrales que proporcionen a tu cuerpo la nutrición que deseas sin sufrir un colapso.
¿Cómo? Prueba esto: la próxima vez que surjan los antojos, busca carbohidratos complejos como frutas enteras o vegetales con almidón y combínalos con grasas saludables como nueces, semillas o aguacates. Una manzana con mantequilla de nueces por ejemplo, en realidad te proporcionará el equilibrio adecuado de carbohidratos y grasas que te dejarán sintiéndote con energía y más tranquilo por mucho más tiempo que esa delicia empaquetada altamente procesada. Y para esos momentos en los que la alternativa ideal simplemente no es suficiente, come un poco de lo que anhelas y sigue adelante sin sentirte culpable, tomando nota de por qué podrías estar luchando y prometiendo abordar la causa raíz en el futuro.
Una opción para endulzar tu día es este pan dulce de manzana y canela. Una receta que te aportará carbohidratos, proteína y grasas saludables, y que puedes compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
5 manzanas pequeñas 2 huevos enteros + 2 claras de huevo 2 cucharadas de aceite de coco 2 cucharadas de sirope de arce 1 taza de copos de avena, molida hasta obtener una harina fina 1 taza de almendras crudas, molidas en harina fina 1/2 taza de harina de coco 1/2 pulgada de raíz de jengibre fresca, pelada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo pizca de nuez moscada fresca
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F. En una licuadora de alta velocidad, combine las manzanas, los huevos, el jengibre, el jarabe de arce y el aceite de coco y mezcle hasta que quede suave. En un tazón grande, combine todas las harinas molidas (avena, almendra y harina de coco) con bicarbonato de sodio y levadura en polvo, canela y nuez moscada. Revuelve para combinar. Vierta los ingredientes húmedos de la licuadora en el tazón para mezclar seco. Revuelva hasta que se combine en una masa. La harina de coco absorberá gran parte del agua, la consistencia deseada permitirá que la masa se pegue de los lados del tazón cuando se revuelva (es decir, mantenga su forma). En un molde para pan bien engrasado, de 9 x 5 pulgadas, vierta la masa y esparza la mezcla uniformemente en el molde.
Hornee durante 40 minutos, comprobando a los 20 minutos que esté cocido con un cuchillo; si sale limpio, está listo.
Deje reposar a temperatura ambiente para que se enfríe antes de cortar. Guárdelo en el refrigerador para las sobras o congele rodajas individuales para usarlas más tarde.
Esta ensalada es más que deliciosa. El brócoli no es solo esa verdura que tus padres intentaron que comieras cuando eras más joven, ¡es un “superalimento” básico que debería estar en tu cocina! El brócoli es una de las varias verduras crucíferas que son buenas para nuestra salud: es rico en fibra, vitamina C, vitamina K, betacaroteno, vitaminas B, manganeso y potasio.
Ingredientes
2 cabezas de brócoli, finamente cortadas 1/4 taza de semillas de girasol 1/4 taza de pasas doradas 1/4 taza de cebolla blanca picada 1 cucharada de levadura nutricional
Para el aderezo Ranch 1/2 taza de anacardos crudos 2/3 taza de leche de almendras sin azúcar 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de ralladura de limón Jugo de 1 limón (aproximadamente 3 cucharadas) 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana crudo 2 cucharaditas de sirope de arce 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de perejil seco 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de cebollino seco 1 cucharada de eneldo fresco picado 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de sal marina Pimienta negra fresca
Preparación
Paso 1 En una licuadora de alta velocidad, combine todos los ingredientes para el aderezo Ranch hasta que quede suave y cremoso. Ajuste los condimentos al gusto como sal marina, limón y pimienta negra a su gusto.
Paso 2
En un tazón grande para mezclar, agregue el brócoli en rodajas finas, las semillas de girasol, la levadura nutricional y las pasas doradas o las pasas de su elección. Mezcle hasta que la levadura nutricional cubra el brócoli.
Paso 3
Vierta el aderezo Ranch en el tazón grande y mezcle para cubrir todo el brócoli. Sirva frío oa temperatura ambiente.
Haz una pausa y reflexiona sobre esto. ⠀ La mentalidad de todo o nada es cuando crees que tienes que hacer todo al 100% y perfecto a la perfección, y si no puedes hacerlo perfectamente, entonces no tiene sentido hacer nada en absoluto.
Cuando se trata de tus hábitos alimenticios, por lo general parece que lo estás haciendo muy bien comiendo bien, y luego sucede algo y sientes que te sales del camino, y en muchos casos, te sales del camino por un momento, no por un tiempo.
Entonces, esto es en lo que debes reflexionar con compasión y sin juicio:
¿Tienes una mentalidad de todo o nada cuando se trata de tus hábitos alimenticios saludables?
¿Sientes que realmente te estás apoyando a largo plazo?
¿Cómo te verías en lugar de aferrarte a expectativas tan altas, si te concentras en practicar el equilibrio y la coherencia?
Reflexionar sobre este tipo de cosas puede ayudarlo a tomar conciencia de los bloqueos que puede estar experimentando en su viaje de bienestar y comprender cómo puede avanzar de una manera que lo respalde mejor.
