Trend Alert: todo sobre la leche de avena

Así como las leches vegetales de almendras, marañon, soya, la leche de avena es tendencia, es la última leche vegetal de moda que se apodera de los estantes de los supermercados. Y dado que esta bebida vegana es bastante sabrosa, probablemente se quede por un tiempo.

En este artículo encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los beneficios para la salud de la leche de avena, incluso si debes elegirla sobre la leche de vaca o de almendras la próxima vez que pidas un latté.

¿Qué es la leche de avena?
La leche de avena es una alternativa vegana a la leche de vaca que se elabora mezclando agua y avena y luego filtrando el líquido. Algunas recetas requieren remojar la avena durante 30 minutos antes de licuar para que la textura sea un poco más espesa, pero otras se saltan este paso.

¿Es la leche de avena nutritiva?
Aquí está el desglose de los nutrientes que encontrarás en las leches de avena sin azúcar:

Tamaño de la porción: 1 taza

Calorías: 90-120
Grasa saturada: 0g
Carbohidratos totales: 15-20g
Azúcar total: 0g
Fibra total: 2-4g
Proteína: 2g
Vitamina D: 20-30% DV
Calcio: 20-30% DV
Vitamina A: 20% DV
Riboflavina: 10-45% DV
Vitamina B12: 10-50% DV
Potasio: 8-10% DV
Hierro: 2% DV


¿Cuáles son los beneficios para la salud de la leche de avena?
La avena es uno de los mejores alimentos que puedes comer por varias razones. Primero, como granos 100% integrales, están llenos de fibra, proteínas de origen vegetal, vitaminas B y minerales, como hierro, calcio y magnesio. También se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca gracias a un tipo de fibra llamada betaglucano que se ha demostrado que mejora los niveles de colesterol. Esta fibra también proporciona prebióticos, que alimentan los probióticos del cuerpo y ayudan a estas bacterias amigables a sobrevivir y prosperar. Comer alimentos con betaglucano también se ha relacionado con una mejor inmunidad y salud intestinal.

Sin embargo, todavía es demasiado pronto para decir si el betaglucano u otras formas de fibra soluble agregadas a la leche de avena durante el procesamiento tienen los mismos efectos que comer avena con regularidad. Algunas investigaciones iniciales han relacionado los posibles beneficios para reducir el colesterol con el betaglucano en forma de bebida, pero las ventajas para el corazón y el sistema inmunológico también dependen de lo que coma cada día (es decir, verduras, frutas, granos, nueces, semillas, mariscos , queso, yogur sin azúcar y 100% cereales integrales).

¿Es la leche de avena más saludable que la leche de vaca?
La leche de avena comprada en los supermercados a menudo tiene una cantidad similar de vitaminas y minerales a la leche de vaca tradicional. Esto se debe a que la FDA permite fortificar la leche y los sustitutos no lácteos con vitamina D y vitamina A. Una taza de leche fortificada, ya sea de avena o de vaca, proporciona aproximadamente el 20% del valor diario de cada uno. Los fabricantes también pueden agregar vitamina B12, calcio y riboflavina a las leches de avena para proporcionar algunos nutrientes que se encuentran naturalmente en la leche de vaca.

Los dos tipos también contienen una cantidad similar de calorías (90-150) en una porción de 1 taza, pero la leche de avena tiene más carbohidratos (15-20 g versus 12 g) y fibra (2-4 g versus 0 g) y menos proteínas (2 g versus 8g). La proteína adicional en la leche de vaca puede mantenerte lleno por más tiempo, ya que prolonga el proceso de digestión y absorción en su tracto gastrointestinal.

Dicho esto, es crucial revisar las etiquetas nutricionales antes de cambiar una opción basada en lácteos por una basada en plantas, ya que las afirmaciones de marketing pueden hacer que los productos alimenticios “veganos”, “sin lactosa” o “no lácteos” parezcan más nutritivos de lo que realmente son. Incluso las leches de avena etiquetadas como “Simple” u “Original” pueden contener azúcar agregada.

¿Es mejor la leche de avena o la leche de almendras?
Si no tiene lactosa, qué tan “buena para usted” es la leche de avena en comparación con la leche de almendras y otras alternativas a base de plantas depende completamente de dos factores:

¿Estás eligiendo una versión sin azúcar? Tanto para las leches de avena como para las de almendras, busca las que digan “sin azúcar” en la parte frontal del paquete y revise la etiqueta de información nutricional para asegurarte de que haya 0 g de azúcar agregada por porción. Aviso: “Barista Blend” es otro código para el azúcar añadido; está diseñado para tener una textura más cremosa para la espuma de leche en los lattes.

¿Cuánto estás bebiendo? Si te encanta el sabor de la leche de avena, entonces vierte una versión sin azúcar en café, té, cereales o batidos caseros. Pero si elige la leche de avena por sus beneficios percibidos para la pérdida de peso, sepa que tiene un poco más de calorías que la leche de almendras sin azúcar, lo que puede sumar si la toma por galón o la agrega a básicamente todo.

Lina Noriega
Lina Noriega

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